Forni

VZ F7

Il forno a legna VZ F7 con diametro interno di cm. 130 è adatto per le medie e grandi pizzerie. Ha la capacita di contenere 10-11 pizze, alla temperatura ottimale di 350°, i tempi di cottura variano da 90 a 120 secondi che con l'ausilio di 3 pizzaioli puo svolgere un volume orario di 130 pizze. II forno VZ F7 è realizzato in pigiata refrattaria ad alto tenore di allumina, che abbina alla refrattarietà una forte tenuta meccanica. L'altezza della volta dal fondo e la sua forma parabolica permettono un omogeneo riscaldamento della base che, con il suo spessore, accumula calore sufficiente per superare senza cedimenti apici di cottura. II forno VZ F7 riduce della metà il consumo di legna rispetto a forni di uguale misura.

>> Dimensioni

ELEMENTI Dl COMPOSIZIONE VZ F7
- 3 piastre di base
- 4 voltini
- 1 porta in acciaio
- 1 termometro

PESO KG. 890

 

INGOMBRO:

 

PIANO COTTURA
Ø 130 cm

 

INGOMBRO TOTALE
Largh. X Prof.
176 X 196 cm

 

 

 

 

 

 

 

1) base refrattaria del forno
2) voltini del forno
3) pannello di lana di roccia
4) arco bocca
5) cavalletto in acciaio
6) lana di roccia
7) premiscelato "Lecamix fast"
8) frontalino inox
9) lamiera verniciata
10) fondo in acciaio
11) raccordo canna fumaria