Forni

VZ F6

Il forno a legna VZ F6 con diametro interno di cm. 120x155 per la sua forma ovale, ampia le capacita del forno VZ F5 ed è adatto per le medie e grandi pizzerie. Può contenere 10-13 pizze, alla temperatura ottimale di 350°, i tempi di cottura variano da 90 a 120 secondi che con l'ausilio di 3 pizzaioli puo svolgere un volume orario di 130 pizze. II forno VZ F6 è realizzato in pigiata refrattaria ad alto tenore di allumina, che abbina alla refrattarietà una forte tenuta meccanica. L'altezza della volta dal fondo e la sua forma parabolica permettono un omogeneo riscaldamento della base che, con il suo spessore, accumula calore sufficiente per superare senza cedimenti apici di cottura. II forno VZ F6 riduce della metà il consumo di legna rispetto a forni di uguale misura.

>> Dimensioni

ELEMENTI Dl COMPOSIZIONE VZ F6
- 5 piastre di base
- 6 voltini
- 1 porta in acciaio
- 1 termometro

 

PESO KG. 1040

 

INGOMBRO:

 

PIANO COTTURA
Largh. X Prof.
125X155 cm

 

INGOMBRO TOTALE
Largh. X Prof.
170 X 220 cm

 

 

 

 

 

 

1) base refrattaria del forno
2) voltini del forno
3) pannello di lana di roccia
4) arco bocca
5) cavalletto in acciaio
6) lana di roccia
7) premiscelato "Lecamix fast"
8) frontalino inox
9) lamiera verniciata
10) fondo in acciaio
11) raccordo canna fumaria